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Arte e expressão pontuam o novo Caulí Longe Bar, em Pinheiros

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No trecho inicial da Rua Joaquim Antunes, abre no final deste mês de setembro o novo membro da família dos bares Olívio e Fortunato: o Caulí Lounge Bar.

Por Pedro Hering Bell

Sob o comando do mixologista e sócio João Paulo Warzée, e com nome inspirado na jabuticabeira existente no sobrado que abriga o empreendimento, o Caulí Lounge Bar vem pra mexer com as percepções dos habitués de bares da cidade, propondo uma experiência sensorial, onde mixologia, arte, gastronomia e imaginação andam juntos. O bar foi projetado pela arquiteta Cilene Monteiro Lupi que traz uma decoração “cool” e moderna. “Conceituei o projeto de forma lúdica, que causasse um efeito surpresa aos clientes. O objetivo foi causar impacto através de ambientes inusitados.”, diz a arquiteta.

Uma grande janela de vidro se abre para integrar o primeiro andar ao deck, o que permite que os clientes transitem pelos espaços. A parede ostenta um grafite geométrico em preto e branco que completa-se com os desenhos coloridos do muro externo visto por nichos de vidro de dentro do bar para quem está sentado nos confortáveis sofás ou mesmos nas banquetas. O térreo é composto por um grandioso bar que tem um quadro ornamental com tentáculos de polvo que “invadem” a sala para proteger a garrafa do Rum Kraken.

A escada com pé direito alto ganhou revestimento de sizal valorizado pela arte de Rafael Sanches, que explora a desconstrução das palavras com traços, cores, texturas e ornamentos característicos de suas criações. Sanches é um dos highlights entre os artistas urbanos da atualidade e suas obras fazem parte da decoração de diversos cenários, como nas casas de Neymar e Anitta, nas marcas Google, Nike, Coca-Cola e um mural pintado em Wynwood, Miami. O segundo andar dá espaço a um lounge suntuoso projetado para garantir conforto e modernidade através de estofados em veludo com cores vibrantes e cabeceiras de poltronas gigantes que garantirão bons papos e fotos dignas de likes.

Um painel com rostos femininos feitos com espátulas, manchas e pequenos traços dão destaque ao bar do andar superior, assinado por Julian Gallasch, artista plástico blumenauense especializado em faces que já expôs em eventos como Casa Cor São Paulo. As cores fortes que envolvem os desenhos em preto e branco são destacadas ao refletir no balcão de aço escovado. O artista já esteve ao lado de grandes marcas e estilistas internacionalmente conhecidos como Diesel, Jum Nakao, Mario Queiroz e Sommer.

Bons drinks e comidas

No quesito mixologia, o Caulí Lounge Bar investiu em grandes nomes da noite paulistana e sua carta foi criada por João Paulo Warzée e Marcos Felix, ex Bar., com formação em flair bartending, prática para entreter os clientes com a manipulação das garradas e utensílios. Após diversas participações e vitória em 2016, hoje é jurado do World Class. As coqueteleiras ficam nas mãos de Sylas Rocha, ex Riviera Bar, mixólogo, flairbartender e atual campeão de Chivas. Já atuou nos melhores bares do mundo, em Moscou, Estocolmo, Dublin, Paris, Buenos Aires e Amsterdã.

Interpretando o conceito de sirva-se de arte, o DNA de drinks audaciosos está presente do bar com criações como o Voo pela Capadócia que leva rum, xarope de tangerina, suco Tahiti, angostura e manjericão, e é servido em uma cesta içada por um balão colorido (R$ 35); e o Wanderlust, que traduz na bebida o desejo de viajar, feito com Vodka Tito´s Handmade, xarope de baunilha, limão, polpa de maracujá, morango e xarope de hibiscos (R$ 32) – para os clientes que apresentarem a tattoo de viajante, o drink será cortesia.

Vale apostar também no Room Service, apresentado numa cloche de vidro defumada com madeira amburana que só é aberta na mesa do cliente por um garçom vestido a caráter. A bebida leva Remy Martin VSOP, Cointreau, limão siciliano e xarope de açúcar (R$ 35).  Já o Buraco Negro tem Gin Beefeater, licor Luxardo, licor de pêssego, Noilly Pratt, limão siciliano e é finalizado pelo garçom na mesa com carvão ativado, dando à bebida o aspecto de imensidão (R$ 35).

Os tradicionais Mules e Negronis ganham novas versões premium, como o Zgroni, composto por Rum Zacapa, Vermute Fórmula Antica, Campari e chá de frutas vermelhas (R$ 46), e o Passion Mule, com Gin Beefeater, limão siciliano, polpa de maracujá, xarope de açúcar, Ginger Beer e espuma de maracujá (R$ 30). No menu de comidas assinado pelos chefs Thiago Assis e Lígia Warzèe ganham destaque o Brie Empanado Com Mel Trufado (R$ 42), Tartar de atum com cubos de melancia (R$ 49), e o Prime Rib grelhado com batatas assadas (R$ 89). No quesito sobremesas, a sugestão é o Escondidinho de Ovomaltine (R$ 25), servido numa caneca de cobre. Seja bem vindo ao clube dos melhores bares do Brasil Caulí Longe Bar!

Cauli Lounge Bar
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros
Horários de funcionamento: Terça e quarta, das 17h à 1h; Quinta, das 17h às 2h; Sexta, das 17h às 2h30; Sábado, das 12h às 2h30; Domingo, das 12h às 23h.
Telefone: (11) 3197-5838
Site: http://caulibar.com.br
Instagram: @caulibar  www.facebook.com/cauliloungebar


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