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Eataly apresenta novos menus

Gastronomia / Homepage / 13/10/2017

Chef José Barattino incluiu novos pratos nos restaurantes do complexo

Inspirado pela chegada da Primavera, o chef executivo José Barattino, incluiu novas opções de pratos nos restaurantes La Pasta, La Carne, Il Pesce, e na Risotteria, que pela primeira vez, oferece opções de pratos veganos em seu menu, como o risotto Carciofi, tofu affumicato e limone “cravo” (R$ 56), que leva arroz cozido no leite de castanha de caju e caldo de legumes, alcachofras tostadas, raspas de limão-cravo e tofu defumado.

O restaurante La Pasta, ganhou a seção “Tira Gosto”, com oito sugestões para petiscar, como a Sardela, Caponata, Mini Alcachofras ou ainda Grana Padano, que poderão ser pedidas em 3 (R$ 28), 5 (R$ 40) ou 7 (R$ 50) itens. Outra nova opção é o Spaghetti Cacio e Pepe (R$ 28), massa seca de Gragnano com clássico molho à base de queijo pecorino e pimenta do reino.

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Já no La Carne, muitas novidades como as entradinhas, Polenta Fritta (R$ 16), polenta frita com queijo Grana Padano DOP e o Bocconcini sott’olio (R$ 18), que traz uma mozzarella de búfala “Tuttolatte”, tomate, salsinha e manjericão frescos imersos em azeite extra virgem italiano. Entre os pratos principais, T-Bone (R$ 68), corte de contra-filé e filé mignon com osso e destaque para as especialidades do chef, o Il Giotto Burger (R$ 32), hambúrguer feito “na casa”, servido no pão Enkir com guanciale, cebola, queijo fontal, alface, tomate e molho secreto e o Ossobuco di Cinghiale (R$ 68), corte de javali assado por horas até ficar macio e saboroso, servido com próprio molho à base de legumes, tomate, vinho branco e ervas.

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Quem preferir pratos que venham do mar, poderá conferir no Il Pesce, as novas opções de entrada: Burrata e Melanzane Affumicate (R$ 44), burrata “Tuttolatte” com berinjela defumada e Carpaccio del Giorno (R$ 36), peixe do dia fatiado cru com azeite e flor de sal. Como principais, Salmone com porro confit (R$ 49), Salmão grelhado, alho poró confitado na manteiga e molho de limão siciliano, Tonno in crosta di pistacchio (R$ 58), atum em crosta de pistache, abóbora assada agridoce e aceto balsâmico, Spaghetti al nero (R$ 68), spaghetti fresco com tinta de lula feito “na casa”, servido com molho de frutos do mar, vinho branco, tomate e ervas. Há ainda o Pesce intero del giorno (R$ 96), Peixe assado inteiro temperado com limão siciliano, alho, anchova e ervas frescas, servindo duas pessoas.

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Outra boa novidade, é que agora, todos os restaurantes possuem pratos de massas em seus cardápios, homenageando a receita mais clássica da culinária italiana.

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Eataly
Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3279-3300
www.eataly.com.br


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