O Vale de Maipo é, sem dúvida, a mais importante região vitivinícola do Chile, onde estão sediadas as maiores e mais representativas vinícolas do país. Foram os vinhos produzidos nessa região que primeiro colocaram o Chile definitivamente no mapa dos grandes produtores mundiais de vinhos de qualidade. Mais de 80% das uvas plantadas em Maipo são tintas, majoritariamente o Cabernet Sauvignon, a casta que melhor se adaptou à região. Maipo situa-se a aproximadamente 40 km de distância de Santiago, a agradável capital chilena. Geologicamente, o solo da região é jovem e formado predominantemente por granitos decompostos, com boa drenagem e pH geralmente alto, o que resulta em vinhos com taninos presentes e acidez baixa ou média. O granito é uma rocha que pode apresentar diferentes decomposições, resultando em terroirs distintos e vinhos com diferenças expressivas, mesmo em regiões bastante próximas. Dias longos e quentes e noites frias são outra característica positiva do Vale de Maipo, assim como uma notável variação pluviométrica.

        A vinícola, uma belíssima construção de 5.300 m2 erigida em formato de ferradura ao sopé de um flanco secundário da Cordilheira dos Andes, utiliza o sistema de gravidade para a movimentação do mosto e do vinho, evitando o indesejável bombeamento. Isso reduz o potencial de oxidação e preserva as características organolépticas. Defronte à ferradura, os vinhedos se esparramam em uma belíssima planície, onde também se encontram as modernas instalações para criação e o training center para os cavalos, dotado de uma pista oficial de corrida, onde toda quarta-feira, jóqueis de Santiago comparecem para treinar os animais.
        Toda a produção dos vinhos segue os preceitos da produção e manejo biológicos. Para a fertilização das vinhas, é utilizado um composto formado pelos resíduos descartados do processo de vinificação, misturados ao abundante esterco proveniente da criação dos cavalos. A mistura equilibra o pH do solo e provê os nutrientes necessários. O CEO da vinícola é o filho do empresário Eduardo Matte, que tem o mesmo nome de seu pai. Os vinhos são elaborados pela competente enóloga chilena Cecília Guzmán, assessorada por Renzo Cotarella, uma lenda viva no mundo dos vinhos e enólogo chefe da Antinori. Em 2003, a Haras de Pirque formou uma joint venture com a Antinori, que produz vinhos desde 1385, marcando a primeira iniciativa da célebre vinícola italiana no Hemisfério Sul. Haras de Pirque produz aproximadamente 750 mil litros de vinho por ano, mas sua capacidade instalada é de 1,5 milhão de litros/ano. A belíssima adega acomoda mais de 2.000 barricas de carvalho americano, além de alguns tanques de inox para armazenar os vinhos que já passaram pelas barricas e aguardam pela elaboração dos cortes.
        Os varietais brancos, elaborados com Sauvignon Blanc e Chardonnay são frutados, ácidos e frescos. Os tintos são elegantes, potentes, com taninos bem presentes, bom corpo e especiarias. O expoente da Haras de Pirque é, sem dúvida, o Albis, um corte de 75% de Cabernet Sauvignon e 25% de Carmenère, de cor vermelho intenso, pleno de frutas vermelhas maduras, notas de menta, balsâmico e discreto chocolate, com final longo e aveludado.

        Em 2011, na oitava edição do Wines of Chile Wine Award, o elegante Haras Elegance Cabernet Sauvignon 2007, outro rótulo de destaque, conquistou a medalha de ouro e foi eleito o melhor Cabernet Sauvignon do ano.
        Há alguns anos, foram realizados alguns experimentos com a Pinot Noir, mas depois de quatro anos de tentativas e resultados aquém do esperado, a casta foi descartada, as videiras foram podadas e enxertadas com Merlot e Cabernet Franc, ambas utilizadas na elaboração de cortes. Recentemente, foi plantada a Sangiovese, e 2013 será o ano da primeira colheita e das primeiras experiências.
        A Winebrands representa os vinhos Haras de Pirque no Brasil
        www.lojawinebrands.com.br