Dia dos Pais entre sabores e paisagens no Suryaa Curio Collection by Hilton

Almoço especial no restaurante Aatma celebra vínculos familiares com ingredientes locais e proposta afetiva

No domingo de Dia dos Pais, 10 de agosto, o restaurante Aatma, do Suryaa Curio Collection by Hilton, convida famílias para uma experiência gastronômica única que celebra os laços afetivos por meio de uma culinária sensível, contemporânea e profundamente conectada aos ingredientes do terroir paranaense.

Com consultoria da chef curitibana Manu Buffara — reconhecida internacionalmente por sua atuação à frente do restaurante Manu e por seu trabalho voltado à valorização de produtores locais e práticas sustentáveis — o Aatma apresenta um cardápio especial que une técnica, memória e afeto em cada etapa da refeição.

A experiência começa com um couvert de pães artesanais servidos com manteiga de garrafa, azeite e sal de vinho entre as entradas, destaque para o rosbife de mignon com vinagrete de pimenta biquinho e cuscuz de amêndoas tostadas (R$ 56), e para a burrata fresca com tomates da estação, azeitonas pretas tostadas, crème de ervas com coalhada e manjericão (R$ 65).

Outra opção que combina leveza e complexidade é a salada de folhas com queijo azul, nozes carameladas e vinagrete de maçã verde (R$ 48).

Para os principais, as famílias podem escolher pratos para compartilhar, como a paleta de cordeiro assada, marinada no missô e alho negro, servida com purê trufado de mandioquinha, legumes glaceados no tucupi e farofa de castanha (R$ 330); ou a fraldinha na brasa finalizada com gremolata de hortelã, creme de milho tostado e brócolis grelhado com molho romanesco (R$ 280).

Já o bobó de camarão combina azeite de dendê, leite de coco, arroz branco e farofa crocante de farinha d’água com pimenta-de-cheiro (R$ 270), trazendo à mesa um toque de brasilidade intensa e reconfortante.

As massas frescas também marcam presença, com opções como o tagliolini salteado na manteiga com cogumelos, cebola tostada, vinho jerez e ervas frescas — ideal para os que preferem pratos vegetarianos (R$ 78). Outra sugestão é o talharim na manteiga ou sugo, que também pode ser servido com mignon grelhado (a partir de R$ 68).Para finalizar, as sobremesas resgatam sabores da infância e despertam memórias afetivas: bolo de coco molhadinho com morangos glaceados e sorvete de iogurte (R$ 37), mil folhas crocante de castanha-do-pará com doce de leite batido e nata azeda (R$ 27), e o clássico brigadeiro de colher servido na panelinha (R$ 26).

O almoço será servido exclusivamente no domingo, mediante reserva, e para quem deseja estender a celebração e transformar o Dia dos Pais em um fim de semana de descanso, o Suryaa oferece pacotes especiais de hospedagem que incluem o almoço no Aatma, mimos especiais para o quarto, café da manhã com menu exclusivo, experiência de golfe em família, momentos de bem-estar no SPA e atividades integradas à natureza. O pacote para duas pessoas parte de R$ 1.755,00 + 12% taxa de serviço , com cortesia para uma criança de até 10 anos no mesmo apartamento.